Sostenibilità e cucina: un aiuto dalla friggitrice ad aria? La friggitrice ad aria, riducendo al minimo l’uso degli olii in cottura, risolve il problema del loro smaltimento. Inoltre, richiede tempi di cottura minori La sostenibilità sta acquisendo un peso sempre maggiore, anche nella vita [...]
Acqua e limone, preparazioni veloci e dimagranti English Version Available! In tanti ormai conosciamo le potenzialità della combinazione acqua e limone, si tratta di un rimedio che, per quanto naturale e semplice possa risultare, porta in realtà grandi benefici a livello salutare al nostro organismo. [...]
Il conservante alimentare che favorisce l'obesità ha un nome specifico Un additivo presente nei cereali americani che vede il suo impiego in diversi altri prodotti ad uso comune potrebbe essere responsabile a livello ormonale dell'obesità. A confermare questa drammatica ipotesi ci sarebbe uno studio [...]
Allarme dall'America: Bisfenolo A ancora presente nel 38% dei cibi in scatola Uno studio americano ci conferma che ancora oggi il Bisfenolo A (BPA) sarebbe ancora presente nel 38% degli alimenti inscatolati. Questa sostanza è usata nell'industria alimentare per migliorare la resistenza della lattina [...]
Mense scolastiche all’insegna del bio, arriva il fondo per le amministrazioni locali Arriva il fondo tutto “bio” per le amministrazioni locali che utilizzano prodotti provenienti da agricoltura biologica certificata. 44 milioni saranno ora stanziati per la certificazione delle mense nelle scuole italiane. Capita spesso [...]
[:it]Quella dei maccheroni al formaggio è un’antica ricetta popolare che è divenuta molto famosa e apprezzata nel sud degli stati uniti tanto che qui ve ne sono state concepite innumerevoli versioni, oggi andremo a vedere quella con la salsiccia. […]
Le alghe saranno davvero le erbe del futuro? Le alghe rappresentano una reale risorsa per il nostro futuro, vediamo come. A Gennaio a Pordenone si è tenuta la sessione di Aquafarm, una fiera tutta incentrata sul futuro della coltivazione di alghe marine. Proprio [...]
[:it]Stefano Liberti autore di I signori del cibo nella sua opera ricostruisce la filiera di quattro cibi simbolici: soia, carne di maiale, pomodoro concentrato e tonno descrivendo il quadrilatero infernale; un quadro che evidenzia come il sistema alimentare sia ormai diventato una [...]
Vitamina D: Un principio per la pelle e la prevenzione This article is available in English La vitamina D sta assumendo sempre più rilevanza nell’ambito della nostra alimentazione. Probabilmente scaturita da una sempre maggiore attenzione mediatica per tutto ciò che concerne il mondo del [...]
Nel secolo di Alibaba e Amazon la spesa potrebbe non essere più come la immaginavamo fino a pochi anni fa. Vediamo cosa cambierà, intanto negli USA l’e-spesa è già realtà. […]
