Che cos’è la celiachia?
Negli ultimi anni la celiachia si sta facendo sempre più strada, forzandoci ad un vero e proprio boom.
La celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’intollerabilità al glutine in soggetti geneticamente predisposti. Ipotesi confermata dall’Associazione Italiana Celiachia.
La celiachia è caratterizzata da un quadro clinico assai vario, che va da un marcato dimagrimento causato da una diarrea profusa a sintomi extraintestinali, alla associazione con altre malattie autoimmuni.
La celiachia, a differenza delle allergie al grano non è causata dal contatto epidermico con il glutine ma solo dal suo igerimento.
Una variante della celiachia è la Dermatite Erpetiforme. Una patologia scatenata in soggetti predisposti geneticamente, da un’assunzione di glutine e caratterizzata da lesioni cutanee molto visibili, che scompaiono dopo la completa eliminazione del glutine dalla dieta.
La dieta da seguire per la celiachia è molto importante, e va eseguita con estremo rigore tutta la vita.
Editor: Francesca Giannunzio
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